بسبوسة بالبرتقال سريعة في التحضير وإقتصادية مذاق لايقاوم

بسبوسة البرتقال اقتصادية وسريعة التحضير

السلام عليكم ومرحبا بكم متابعاتي في مطبخ ام حنان، اليوم سأقدم لكم وصفة جديدة في سلسلة اكلات رمضان ، الوصفة عبارة عن بسبوسة بالبرتقال ومسقية أيضا بسيرو البرتقال بمكونات جد بسيطة متواجدة في أي منزل، إضافة إلى سهولة التحضير حيث يمكن إعداد هذه بسبوسة في دقائق ولا تتطلب الكثير من المجهود، سنبدأ أولا بطريقة تحضير السيرو ثم نمر إلى تحضير البسبوسة، لن أطيل عليكم قراءة ممتعة.

مكونات سيرو البرتقال :

180 مل من الماء.
150 غرام من السكر.
قشرة برتقال.
كأس من عصير البرتقال مايعادل 180 مل.

طريقة تحضير سيرو البرتقال :

في كاسرول على النار، نضع الماء والسكر وقشرة البرتقال ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.

بعد مرور 10 دقائق نزيل سيرو من النار ونضيف له كأس من عصير البرتقال 180 مل، نقوم بالتحريك قليلا ثم ندخله التلاجة ليبرد.

مقادير البسبوسة :

240 غرام من سميد ناعم ، مايعادل كوبين.
2 بيضات.
كأس من السكر تقريبا 130 غرام.
قشرة برتقالة محكوكة (مبشورة) ويمكن تعويضها بكيس سكر الفانيلا.
رشة ملح.
كأس من عصير البرتقال تقريبا 180 مل.
100 مل من الحليب مايعادل نصف كأس عنبة.
80 مل من زيت المائدة.
2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
1 كيس خميرة الحلوى.

طريقة تحضير البسبوسة :

في إناء زجاجي أو inox ، نضع البيضتين وكأس السكر أي 130 غرام، نضيف قشرة البرتقالة محكوكة مع رشة ملح ونخلط جيدا المكونات حتى تتجانس ثم نضيف كأس من عصير البرتقال 180 مل ونصف كأس من الحليب مايعادل 100 مل ونستمر في خلط المكونات فقط بإستعمال الخلاط اليدوي.

نضيف 80 مل من زيت المائدة تقريبا ربع كأس، نقوم بالتحريك قليلا ثم نضيف كأسين سميد ناعم ونستمر في الخلط.

في كأس فارغ نقوم بخلط ملعقتين من الدقيق مع خميرة الحلوى ثم نبدأ بإضافته تدريجيا خليط البسبوسة مع التحريك المستمر حتى نتجنب تكون كرات في الخليط، عند الإنتهاء من التحريك نترك الخليط جانبا يرتاح ، وسنلاحظ أن الخليط لن يبقى سائلا وستزداد كثافة سميد.

نقوم بتسخين الفرن مسبقا على 180 درجة من الفوق والأسفل.

نأخد مول زجاجي المتوفر لدينا ندهنه جيدا بالزبدة ونرشه بالسميد، نسكب فيه خليط البسبوسة وندخله إلى الفرن كما قلت على 180 درجة لمدة 25 دقيقة، بالنسبة لمن يتوفر على فرن الغاز يمكن إشعاله من الأسفل أولا حتى تنضج البسبوسة ثم نطفيه ونشعل من الفوق حتى تتحمر.

نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسقيها بالسيرو لي حضرناه في البداية، وبالنسبة للتزيين يبقى حسب الذوق أنا قمت برش البسبوسة بالكوك، صراحة يكون مذاق روعة لايقاوم، أما بالنسبة للتقطيع يبقى الإختيار لكم يمكن تقطيع البسبوسة إلى مستطيلات صغيرة أو مربعات.