أحلى تحلية طبيعية في 10 دقائق بدون فرن وبدون نشا

تحلية بدون فرن طبيعية وسهلة في 10 دقائق في رمضان

مرحبا بكم أخواتي في وصفات طبخ ام حنان، خلال فصل الصيف يزداد الإقبال على الكثير من الوصفات والاكلات ومن بين هذه الوصفات الكثيرة نجد التحلية كونها منعشة في الجو الحار، تختلف أنواعها وأشكالها ونكهاتها وتبقى من اكلات فصل الصيف الرئيسية خصوصا عندما ترتفع درجة الحرارة.

اليوم إن شاء الله حبيباتي وتحت طلب الكثير منكم سأقدم لكم مقادير وطريقة تحضير تحلية طبيعية وبدون فرن كما يمكن تحضيرها في وقت قياسي مدة 10 دقائق لا أكثر، هذه الوصفة ستكون مكتوبة وبالفيديو، تحلية جربتها صراحة مذاق لايقاوم، تحلية تستحق التجربة اترككم الان مع المقادير وطريقة التحضير.

المكونات :

نصف لتر من الحليب.
4 بيضات كاملة.
3 ملاعق كبيرة من سكر سنيدة ( السكر المحبب).
كأس من سكر سنيدة أو سكر محبب مايعادل 150 غرام، سنحتاجها في إعداد الكراميل.
2 أكياس من سكر فانيلا، يمكن تعويضه بالسكر فانيلا بودر.

طريقة التحضير مكتوبة وبالفيديو :

قبل مشاهدة الفيديو، شأشرح لكم طريقة التحضير مكتوبة ومختصرة إذا رغبتم في الرجوع لها وقراءتها، وفي الأسفل سأضع لكم الفيديو.

أولا سنبدأ بتحضير الكاراميل، في كاسرول (أو مقلاة غير لاصقة) نضع كأس سكر سنيدة مايعادل 150 غرام، ونتركه على نار مهيلة أي أقل درجة منخفضة.
في نفس الوقت، نأخد كاسرول أخرى ونفرغ فيها الحليب وحده فقط ونتركه أيضا على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
نعود للكاراميل الذي تركناه على النار، سنلاحظ أن السكر سنيدة او سكر حبيبات بدأ يذوب، سنساعده بالتحريك وذلك بإستعمال ملعقة من الخشب أو ملعقة عادية، نستمر في التحريك حتى يذوب السكر سنيدة بشكل كامل ويصبح لونه ذهبي.

أصبح الكاراميل جاهزا، نقوم بتفريغه بشكل متساو في الكؤوس ونتركها جانبا.
في إناء زجاجي متوسط أو كبير الحجم، نضع 4 بيضات كاملة، نضيف سكر فانيلا و 3 ملاعق كبيرة من سكر سنيدة أو سكر حبيبات، نقوم بخلط ومزج هذه المكونات جيدا بالخلاط اليدوي حتى يبدأ لون البيض يتحول إلى اللون الأبيض، نستمر في التحريك ونبدأ بإضافة الحليب تدريجيا وليس دفعة واحدة.
نقوم بتصفية الخليط الذي حصلنا عليه في كاسرول بإستعمال مصفاية أو المنخل ( أداة تستعمل للتصفية في المطبخ).
بعد التصفية، نقوم بتفريغ الخليط على طبقة الكراميل في كؤوس التحلية، نغلف ونغطي الكؤوس بالبلاستيك الغذائي.
نأخد طنجرة الكسكس ونغلي فيها الماء، ثم نضع كؤوس التحلية في مصفاية الطنجرة (الجزء العلوي من الطنجرة) ونغطيها ونتركها على النار لمدة 10 دقائ.
نزيل الكؤوس من الطنجرة ونزيل عليها البلاستيك الغذائي، نفرغ التحلية من الكؤوس إلى صحون التقديم وندخلها للثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير التحلية بالفيديو

شكرا على حسن المتابعة حبيباتي ورمضان كريم.

حياة بريس