بمكونات بسيطة حضري أحلى بيتزا في رمضان سهلة ومذاق لايقاوم

أسهل بيتزا يمكنك تحضيرها في رمضان

مرحبا أخواتي سعيدة أن ألقاكم في وصفة جديدة من سلسلة اكلات رمضان ، الكثير من الأسر تعشق تحضير وإعداد البيتزا خلال شهر رمضان لكن يمتنعون عن تحضيرها كونها وصفة مكلفة وتحتاج مجهود، اليوم حبيباتي وتحت طلبكم حبيت نشارك معاكم أسهل وأروع بيتزا باللحم المفروم يمكن تحضيرها في رمضان، بيتزا سهلة لاتحتاج لمجهود كبير، مذاق لايقاوم وبمكونات جد بسيطة، أترككم مع المقادير وطريقة التحضير.

مقادير العجين :

ربع كيلو من الدقيق مايعادل 250 غرام.
سنحتاج القليل من السميدة الرقيقة.
كوب صغير من الماء.
القليل من الملح مايعادل نصف ملعقة صغيرة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة تحضير العجين :

أول خطوة نقوم بإذابة الملح والخميرة في الماء، نحرك جيدا ونترك الخليط يرتاح تقريبا 4 دقائق.
نضع الدقيق بعد غربلته في إناء كبير، نضيف له تدريجيا مزيج الخميرة والملح ثم نضيف زيت الزيتون، نستمر في الخلط حتى نحصل على عجين.
نقوم بتدليك العجين ثم نرش سطح العمل بالدقيق و نورق العجين حتى نحصل على دائرة.
ندهن صفيحة الفرن بالزيت ونرش السميد الرقيق، ثم نضع دائرة العجين في الصفيحة، نثقب العجين بشوكة الطعام وندخله الفرن لمدة لاتزيد عن 4 دقائق، بعدها نحتفظ بالعجين جانبا وسيتم غكمال طهيه عند وضع الحشوة عليه.

مقادير صلصة الطماطم :

نصف كيلو من الطماطم مايعادل 500 غرام.
بصلة واحدة مفرومة.
ملعقة صغيرة من مركز الطماطم.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من سكر سنيدة أو سكر حبيبات.
ورقتين سيدنا موسى.
القليل من الإبزار (الفلفل الأسود) والقليل من الملح.
ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة تحضير الصلصة :

على نار متوسطة نقلي البصل في كاسرول مع ملعقة كبيرة من الزيت، نقوم بتنقية الطماطم وإزالة بذورها وتقطيعها ثم نضيفها إلى البصل في الكاسرول مع ورق سيدنا موسى، السكر، الزيت، الزعتر ويجب علينا نحكو الزعتر بين اليدين، نضيف مركز الطماطم، الإبزار والملح، نستمر في التحريك حتى تطبخ الطماطم ويتبخر ماءها.

مقادير ومكونات الحشوة :

350غ إلى 400غ من اللحم المفروم، يمكن تعويض اللحم بفواكه البحر أو الكروفيت أو الدجاج حسب مايتوفر لديكم، والكمية تبقى حسب رغبتكم.
2 حبات من البصل تقطع إلى قطع صغيرة.
القليل من الفلفل الأسود أو الإبزار.
الملح حسب الذوق.
ملعقة كبيرة من الزبذة.
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
150غ إلى 200غ من الجبن المفروم.
سنحتاج صلصة الطماطم التي تحدثنا عنها أعلاه.

طريقة تحضير البيتزا :

إذا تتوفرون على اللحم المفروم طبيعي أي بدون توابل فيجب خلطه مع الإبزار، الملح، الكمون والفلفل الاحمر.

في مقلاة وعلى نار متوسطة، نقوم بقلي البصل مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت نحرك حتى يتغير لون البصل إلى لون ذهبي، نضيف اللحم المفروم والإبزار والملح ونستمر في التحريك وتقليب اللحم المفروم لمدة لاتزيد عن 10 دقائق، ثم نضع الخليط جانبا، للإشارة في عملية التحريك أنا أستعمل ملعقة خشبية.
نقوم ببسط وتسريح العجين في صفيحة الطهي أو صفيحة الفرن، ثم ندهن العجين بصلصة الطماطم التي قمنا بتحضيرها في البداية.
نفرغ خليط اللحم المفروم والبصل على صلصة الطماطم ونوزعه بشكل متساوي على عجين البيتزا، نرش الجبن المفروم ثم ندخلها الفرن يكون ساخن على 200 درجة، ننتظر لمدة ربع ساعة أي 15 دقيقة حتى تتحمر البيتزا ويفضل تقديمها ساخنة.

وصلت حبيبتي إلى نهاية الوصفة، إن شاء الله تجربوها وتعجبكم صراحة بيتزا سهلة ومذاقها هائل ولايقاوم، شكرا كثير لكم على حسن المتابعة وأراكم في وصفة جديدة إن شاء الله.