عندك بيض وسكر ؟؟ حضري أحلى بودينغ بالكراميل

احلى بودينغ بالكراميل .. فقط بالبيض والسكر

مرحبا متابعاتي وأهلا وسهلا بكم في وصفات طبخ ام حنان، خلال شهر رمضان ومع درجة الحرارة المرتفعة يزداد الإقبال على الوصفات الباردة والسهلة في التحضير أي لا تتطلب مجهود ووقت كثير ويتم تحضيرها بمكونات جد بسيطة، اليوم حبيباتي وتحت طلبكم سأقدم لكم أحلى بودينغ بالكراميل فقط بمكونين رئيسيين السكر والبيض، أترككم مع المقادير وطريقة التحضير.

المكونات :

6 بياض البيض.
كأس واحد من السكر.
6 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا أو العسل حسب ماتوفر لديك في المطبخ.

طريقة التحضير :

أولا نقوم بتحضير الكراميل، في كاسرول على نار متوسطة نضع كأس من السكر ونحركه حتى يذوب ويصبح عبارة عن كراميل.
نفرغ الكراميل في القالب، نحرك القالب ونحاول توزيع الكراميل فيه، أنا إستعملت قالب ذو أنبوب في الوسط يعطي جمالية أكثر للبودينغ.
لاننسى تسخين الفرن على 180 درجة مسبقا.

في إناء زجاجي نقوم بخلط بياض البيض مع رشة ملح بإستعمال الخلاط الكهربائي اليدوي "Batteur" حتى يتغير ويصبح مثل الثلج.
نضيف إليه 6 ملاعق من السكر تدريجيا وليس دفعة واحدة، نضيف الملعقة الأولى من السكر ونخلط بالخلاط، ونضيف الملعقة الثانية ونخلط بالخلاط، نستمر هكذا حتى ننهي 6 ملاعق من السكر.
نضيف الفانيلا ونحرك قليلا، يمكن تعويض الفانيلا باستعمال ملعقة صغيرة غير ممتلئة من العسل.
الان حصلنا على المورانغ Meringue ، نقوم بوضعها وتوزيعها في القالب فوق الكراميل، نضع القالب في صينية او وعاء بها ماء ساخن أي حمام مائي.

ندخل القالب إلى الفرن على 180 درجة ونشعله من الأسفل فقط.
نخرج القالب من الفرن عندما نرى ان لون المورانغ تغير وأصبح لون ذهبي من الأعلى.
ندخل القالب للثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 5 ساعات حتى يبرد جيدا.
نحاول إزالة أطراف المورانغ اللاصقة في جوانب القالب ثم نقلبه في صحن التقديم.

هكذا نكون وصلنا إلى نهاية الوصفة شكرا على طيب المتابعة ، إن شاء الله تجربوها وتعجبكم حبيباتي، بالصحة والراحة ورمضان كريم.