بريوات مالحين ومحشوين باللحم المفروم - سلسلة وصفات رمضان
طبخات رمضان - بريوات مالحين ومحشوين باللحم المفروم
السلام عليكم متابعاتي ومرحبا بكم في وصفة جديدة في سلسلة طبخات رمضان ، يارب يدخل رمضان عليكم بالصحة والعافية وإن شاء الله رمضان احلى مع وصفات طبخ ام حنان، اليوم حبيباتي سأقدم لكم بريوات مالحين ومحشوين باللحم المفروم لذيذة جدا وتعتبر من بين طبخات رمضان الإقتصادية وتعطينا كمية وفيرة، لن أطيل عليكم أترككم مع المقادير وطريقة التحضير.
advertisement
مقادير البريوات :
- ورق البسطيلة.
- 2 حبات بصل متوسطة ، ويمكن تعويضها بحبة بصل واحدة كبيرة.
- الزيت.
- الزنجبيل.
- علبة من الفطر مقطع "champignon"، يمكن تعويضه بالزيتون الأخضر مقطع إلى دوائر.
- 250 غرام من اللحم المفروم "الكفتة"، يمكن إستخدام كفتة الدجاج او لاداند أو اللحم حسب الذوق والرغبة.
- 2 حبات من الجزر مبشور "على شكل خيوط".
- البقدونس مقطع "المعدنوس".
- مسحوق الفلفل الاحمر الحلو "التحميرة".
- صلصة حارة.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود "الإبزار".
- علبة الشعرية الصينية، مطبوخة في الماء ومقطعة.
- الجبن المبشور.
طريقة التحضير :
- بعد غسل حبات البصل جيدا نقوم بتقطيعها ونضعها في مقلاة على النار مع القليل من الزنجبيل، نحرك قليلا بعدها نضيف الجزر ونستمر في التحريك، يمكن إضافة ملعقة من الماء حتى نساعد الجزر على الطهي بسرعة.
- بعدما يطهو الجزر والبصل، نضيف اللحم المفروم ونخلطه معهما ونستمر في التحريك، بعد ذلك نضيف الفطر "champignon" وقلت في البداية أنه يمكن تعويض الفطر بالزيتون الأخضر مقطع إلى دوائر.
advertisement
- نضيف الشعرية الصينية (التي قمنا بغليها في الماء) على المكونات السابقة في المقلاة، ونضيف باقي التوابل الفلفل الأحمر الحلو، الصلصة الحارة، الإبزار، البقدونس، الملح، ونستمر في التحريك حتى تطهو المكونات بشكل جيد. يمكن إضافة الجبن المبشور لإعطاء مذاق ولذة أروع للحشوة.
- نأخد دوائر ورق البسطيلة ونقسمها إلى قسمين، ثم نبدأ في تشكيل وحشو البريوات، يبقى شكل البريوات حسب الرغبة، يمكن إعداد بريوات على شكل مثلث أو مربع أو على شكل طولي ، لاتنسوا أخواتي عند الإنتهاء من تشكيل البريوة أن تذهنوا اخر جزء من الورق بالبيض حتى يلتصق جيدا أثناء الطهي.
- عند الإنتهاء من تشكيل البريوات، نضعها في صينية الفرن ونقوم بذهنها بالزيت ثم ندخلها الفرن الذي قمنا بتسخينه سابقا على 180 درجة، نتركها حتى يتغير لونها إلى لون الذهب، ثم نخرجها ونرشها بالقليل من الجبن للتزيين.
بالصحة والعافية حبيباتي، هذه البريوات من أحسن اكلات رمضان أنصحك بتجربتها لذيذة جدا وطريقتها بسيطة لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، لاتنسوا مشاركة الوصفة مع عائلاتكم وصديقاتكم حبيباتي .